Partnernews Ardo « Feed The Future With Fine Herbs » :
Wok Asian Style
Oct 12, 2024
In deze nieuwe reeks zet Ardo elk seizoen een specifiek thema in de kijker, waarbij hun kwalitatieve kruidenmixen (frozen fresh, from the field) centraal staan. Ardo’s kruidenmixen zijn een uitstekende tool om diverse bereidingen in een handomdraai een verrassende smaakdimensie te geven.
Laat u inspireren door deze kruidige recepten!
Wok Asian Style
Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 personen:
- 1.5kg Aziatische stijl mix
- 250g Kruidenmix op Aziatische wijze
- 500g rijstnoedels
- 2dl groentebouillon
- 1dl arachideolie Sojasaus
- Mirin Limoen Sesamolie Maiszetmeel
- Sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Stoom de Aziatische mix kort.
- Kook de rijstnoedels gaar.
- Bak de kruidenmix op Aziatische wijze aan in de arachideolie op een hoog vuur.
- Voeg de Aziatische mix en de noedels toe, bevochtig met de groentebouillon en breng op smaak met sojasaus, mirin, sesamolie en limoen.
- Bind de saus met wat maizena.
- Werk af met wat geroosterde sesamzaadjes.
Papilotte van zeebaars op Thaise wijze
Ingrediënten
Voor 10 personen
- 1kg Ardo chinamix
- 80g Ardo kruidenmix op Thaise wijze
- 1.2kg zeebaarsfilet 3 limoentjes
- 5dl kokosmelk 3dl visbouillon
- 0,5dl zonnebloemolie Peper en zout
Bereidingswijze
- Wok de chinamix samen met de helft van de Thaise kruidenmix in de zonnebloemolie.
- Verdeel deze over 10 vellen aluminiumfolie.
- Leg daarop telkens een portie zeebaars, kruid met peper en zout.
- Breng de kokosmelk en visbouillon aan de kook, voeg rest van de Thaise kruidenmix toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel over de porties papilotte.
- Leg op de vis nog een schijfje limoen.
- Sluit de papilottes en bal ze in de oven gedurende een 10tal minuten op 180°c
