Health Award 2025 - Traiteurs d'événements
16 févr. 2026
Artfood - Une gastronomie porteuse de sens
Ce prix entend récompenser le traiteur événementiel qui s’engage rigoureusement en matière de santé et de bien-être. Les candidats étaient invités à compléter un questionnaire sur différents thèmes et à déposer un dossier.
Artfood, traiteur biologique bruxellois fondé par Arthur Renwart et Eugénie Sarkissiane, existe depuis plus de quinze ans. Lui, entrepreneur touche-à-tout, est actif dans l’hôtellerie-restauration depuis son plus jeune âge. Elle, thérapeute de formation, place au cœur de sa démarche des valeurs affirmées, l’attention portée à l’environnement et au bien-être des collaborateurs. En tant que fondateurs d’Artfood, Meaningful gastronomy, ils ont rassemblé autour d’eux une équipe passionnée, attachée au respect du vivant. Mais comment traduire concrètement cette philosophie au sein d’une entreprise de catering?
Un soin particulier est apporté à l’achat des matières premières, en privilégiant leur origine et leur authenticité. Les produits non transformés, exempts d’arômes artificiels, de colorants ou de conservateurs, sont privilégiés. Cela garantit une cuisine plus fraîche, plus authentique, plus savoureuse et plus saine. Les produits locaux et de saison sont également mis en avant. «Nous pouvons ainsi mieux juger de leur authenticité; ils sont plus frais et leur transport a moins d’impact sur l’environnement,» précise le directeur Nils Legein. «Par ailleurs, cela valorise économiquement des producteurs souvent de petite taille. Citons notamment
BIGH, la ferme urbaine bruxelloise, chez qui nous achetons truite saumonée et légumes cultivés sur place. Evidemment, un tel écosystème ne suffit pas à couvrir tous nos besoins. Nous devons aussi nous approvisionner par d’autres circuits. D’un point de vue financier, 20% de nos achats sont actuellement issus de l’agriculture biologique. Nous visons à porter cette part à 80% d’ici 2029. Pour cette démarche, Artfood est accompagné et régulièrement audité, ce qui a abouti à l’obtention du label Certisys.» Mais ce label n’est pas une fin en soi. «Pour structurer encore mieux notre vision sur l’alimentation et la santé, et pour embarquer tout le monde dans cette dynamique, nous avons recruté récemment une personne dédiée à temps plein. Avec une sensibilisation accrue, nous pensons pouvoir accélérer notre progression comme traiteur d’inspiration bio et donner une réalité plus concrète à nos valeurs autour d’une alimentation saine. De plus, depuis cette année, une prime collective liée au pourcentage d’aliments biologiques utilisés a été instaurée. Un levier qui motive non seulement notre service achats, mais qui implique toute l’organisation dans l’atteinte de nos objectifs. Nous sommes une structure sans compromis, guidée par ses valeurs. Et en effet, nous visons la certification B Corp ainsi que la qualification ISO 20121 pour la gestion durable des événements. Des reconnaissances qui prennent encore davantage de sens lorsqu’elles sont portées consciemment par l’ensemble de l’équipe.» Ou comment une devise telle que ‘Meaningful gastronomy’ prend tout son sens à travers une organisation professionnelle et un management engagé. Une démarche inspirante autour de la santé et du bien-être, à laquelle ce prix apporte un éclairage particulier.
