Innovation in Catering Award 2025 - Traiteurs d'événements

Zjaar Catering - Une préparation innovante grâce à la réalité virtuelle

Ce prix entend récompenser le traiteur événementiel qui excelle dans l’innovation. Les candidats étaient invités à compléter un questionnaire sur différents thèmes et à déposer un dossier.

Un traiteur avec du caractère, un soupçon d’audace et même un brin de prétention assumée pour se démarquer positivement et marquer la différence. Voilà ce qu’incarne Zjaar Catering. Le traiteur propose en effet à ses clients des webshops intégrés dans des totems digitaux pratiques, ainsi qu’une expérience unique de réalité virtuelle. Le but est de simplifier l’organisation d’un événement et donner aux invités une image concrète de la fête qui les attend, une source d’inspiration qui rend le projet tangible. Zjaar Catering mise aussi largement sur le digital pour optimiser la gestion des offres, des commandes et du déroulement des événements, ce qui permet un gain de temps et de coûts.

Non, il ne s’agit pas ici d’un fastfood où l’on fait simplement défiler des pages pour composer un menu de burgers ou de poulet frit. Mais Zjaar propose à ses clients des outils comparables lorsqu’ils viennent sur place discuter de leur événement. La même expérience est d’ailleurs possible en ligne, depuis la maison ou le bureau. Sur le site de Zjaar Catering, les couples qui préparent leur mariage, les organisateurs de fêtes ou encore les responsables d’événements d’entreprise trouveront un éventail de formules.  Ils peuvent ainsi composer eux-mêmes une offre selon leurs envies et leur budget, en tenant compte de presque tous les aspects d’un événement. Restauration bien sûr, mais aussi animations complémentaires comme DJ, groupes live, photobooths, lettres lumineuses ou activités de team building.

La clarté et la transparence du calcul revêtent encore plus d’importance et de force lorsque le client découvre en réalité virtuelle à quoi ressemblera sa fête, terrasse comprise, avec les différents aménagements. «Cette expérience aide non seulement à franchir le cap de la collaboration, mais elle en accroît également la portée émotionnelle», témoigne Bruun Van Dyck, gérant de Zjaar Catering. Les couples en particulier adorent cette immersion captivante, qui leur donne encore plus envie de vivre leur fête. Nous proposons un modèle hybride, à la fois personnel et digital, qui renforce la confiance et garantit une précision maximale».

Le client bénéficie ainsi dès le départ d’une visualisation claire et d’un devis détaillé, ce qui présente encore d’autres avantages. «Cette approche instaure la confiance, et nous remarquons que, dans les semaines précédant l’événement, beaucoup de clients ajoutent encore des options», ajoute Bieke Cornelissen, associée de la maison. «Ce qu’ils ont vu les inspire à rêver plus grand et à enrichir leur projet. L’expérience s’en trouve intensifiée, mais le budget investi augmente aussi. Grâce à nos webshops, nous gagnons beaucoup de temps lors de l’élaboration des devis et nous réussissons régulièrement à faire évoluer les commandes vers des formules plus complètes. Les données de ces webshops sont directement intégrées dans la plateforme Catermonkey, qui automatise tous les calculs pour les commandes, les étiquettes, le stock et la production. Résultat: une baisse de 10% des frais généraux, au profit de la marge. Nous devons tout cela à Maty Van Geirt, cofondateur de Catermonkey, décédé ce printemps. Si nous décrochons un award, c’est à lui que nous le devrons. Et c’est aussi à lui que nous le dédierons». Voilà pour la petite histoire.