Guide 2020

Dans le cadre du nouveau projet "Catering 2.0", Gault&Millau lancera dès 2020 un tout nouveau guide réservé au secteur de la restauration (événementielle) et des cuisines de collectivité.

Vous pouvez consulter ce guide via ce lien.

Le contenu de ce nouveau guide portera sur les cuisines dites de collectivité (grandes cuisines) ainsi que sur le catering événementiel. Cette subdivision sera également clairement visible dans le guide car, malgré les similitudes évidentes, il y a également des différences significatives entre les deux secteurs d’activités. Une sélection d'entreprises de restauration de qualité figurera dans le guide, mais sans échelle de cotation chiffrée.

Mention dans le guide

Gault&Millau agit toujours en toute indépendance et objectivité dans l'élaboration de ses guides. Un groupe d'experts en restauration a été constitué à cet effet.

Il vous est néanmoins toujours loisible de soumettre une demande de mention dans le guide via le lien [email protected] à condition que celle-ci soit motivée.