Best Catering Event of the Year 2025 Privé - Eventcateraars

FERM met fabelachtig ‘outdoor badass wedding experience’

Van bij het eerste contact maakten Sofie Perdu en Jonas Van Den Bossche duidelijk dat ze geen klassiek trouwfeest voor ogen hadden. Ze hadden lange tijd in Canada gewoond en hun feest mocht naar hun leven én levensstijl aldaar verwijzen. Ze waren op zoek naar een ‘fabelachtige outdoor experience’, ver weg van het traditionele chique huwelijksfeest.

Daarvoor zochten ze contact met FERM en met chef Brecht Lamote en styliste en weddingplanner Celine Bogaert. Het duo zet zichzelf in de markt als creatieve ontwerpers van ‘one-of-a-kind corporate events, badass weddings & out of the box private parties’. “Brecht en Celine hadden meer dan gewone interesse in wat we als trouwfeest voor ogen hadden”, aldus Sofie die met Jonas in 2024 huwde. “Ze konden zich zeer snel perfect inleven in onze verwachtingen en waren duidelijk mensen die makkelijk buiten het klassiek vierkant van mainstream trouwfeesten konden en durfden denken. Dat gevoel gaf ons van meet af aan vertrouwen en een rustig gevoel om ons huwelijksfeest, zeg maar óns verhaal, sfeervol de juiste vorm te geven.”

Het trouwfeest werd verspreid over twee dagen op een privédomein in de Ardennen. Als site die naar de wilde Canadese natuur refereerde en als rode draad doorheen het feest zou lopen. Gasten werden ontvangen met knapzak, kompas en stafkaart voor een wandeling die de start van het weekend betekende. “In de knapzak zat onder meer ook een gamel, pleisters en een bear spray die in Canada altijd van nut kan zijn.” De toon was meteen gezet. Nadien volgde een potje koffiedrinken met op Canada geïnspireerde hapjes en namen sommige gasten een duik de zwemvijver. “Knap hoe Celine en Brecht zich zo in onze leefwereld konden inleven,” vertelt Sofie met een enthousiasme alsof ze net uit de Ardennen is teruggekeerd. Het feest mocht duidelijk een avontuurlijk en wild randje hebben en daar werd de kersverse bruid ook op getrakteerd. “Op een gegeven moment moest ik onder mijn trouwkleed laarzen aantrekken om door het water te kunnen waden en zo op de plaats van de ceremonie midden in een bos te geraken. Dat was een prachtig moment dat helemaal in het kader paste.” Ook de gasten werden daarna ondergedompeld in Canadese sferen met een outdoor keuken waar zalmen en tomahawks rustig boven een houtvuur aan het garen waren. In een wilde natuursetting hadden Brecht en Celine elegante tafels voorzien met schitterende bloemstukken waarbij tal van details voor extra sfeer zorgden. Na het diner barste het feest los en konden gasten in tipitenten of een nabijgelegen villa overnachten. Daags nadien werden werden ze verrast met een tafel die vol lag met mos om van een luxueuze brunch na te genieten. “Indrukwekkend hoe Brecht en Celine zichzelf hebben uitgedaagd om ons feest het juiste gevoel mee te geven. Geen inspanning was voor hen te veel. Leuk om te zien hoe ze helemaal in dit verhaal opgingen en er ook zelf van genoten. FERM is duidelijk een cateraar die niet op routine speelt en van een spannende uitdaging houdt. Brecht en Celine waren tot in de details bijzonder gefocust om de sfeer en het gevoel te creëren die wij precies voor ogen hadden. Hoe ze dat allemaal op locatie in de Ardennen feilloos voor mekaar kregen, getuigt van bijzondere drive, talent en toewijding,” aldus Sofie. “Vergeet de klassiek shizzle, een FERM feest vergeet je nooit meer!” pretendeert de cateraar op zijn website. Wat deze gehuwden bevestigden en het dossier duidelijk maakte. Voldoende ‘badass & brave’ met inderdaad ‘fancy food & edgy styling”. Geen loze woorden. Wel een aanpak de bedrijfsnaam waardig. Deze award is voor FERM!